廚房設計指南｜廚房裝潢的規劃方式、格局設計、注意事項全攻略

廚房設計有哪些重點要注意呢？本文將為大家詳細說明廚房裝潢的2大重點：內部動線與外部隔間，並透過案例介紹5種常見的廚房格局設計，整理5點必看的廚房與廚具設計注意事項，最後推薦廚房設計公司「愛沐家居」。

 

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目錄

一、如何打造理想的廚房設計？2 大廚房規劃重點要留意！
　　重點 1. 廚房內部各工作區的動線規劃
　　重點 2. 廚房與外部空間的隔間規劃

二、想找廚房裝潢靈感嗎？5 種常見的廚房格局設計介紹
　　（一）一字型廚房
　　（二）二字型廚房
　　（三）L 型廚房
　　（四）ㄇ字型廚房
　　（五）中島型廚房

三、裝潢前必看：廚房與廚具設計的注意事項總整理
　　（一）流理台越大越好嗎？符合人體工學才重要！
　　（二）水槽大小多少才合適？常見的廚房水槽尺寸說明
　　（三）廚房檯面材質怎麼選比較好？5 大材質介紹
　　（四）櫥櫃收納空間不僅要充足，還要好取用！
　　（五）考量各種家電安裝位置，規劃電路及插座

四、擁有夢寐以求的廚房一點都不難！一條龍室內設計公司推薦

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一、如何打造理想的廚房設計？2 大廚房規劃重點要留意！

 

重點 1. 廚房內部各工作區的動線規劃

廚房設計不只是美觀，更要講求實用與動線流暢。根據不同的工作需求與設備配置，廚房空間大致可以劃分為以下幾個主要區域：

 

1. 用水區

這是廚房裡水槽所在的位置，主要用於洗菜、洗碗等作業。在設計時，需特別留意水管與排水管的安排，是否需根據設計進行管線變更。

 

2. 用火區

用火區是料理的核心，常見設備包括瓦斯爐、抽油煙機等，設計上要預留瓦斯管線與電路位置。此外，也可考慮風水觀點，適當調整用水區與用火區的相對位置與距離。

 

3. 備餐區

洗好的食材可先暫放在備餐區，供後續料理使用，建議將備餐區設置在用水區與用火區之間，或是轉身即可到達的位置（例如中島），可大幅提升料理效率。

 

4. 儲藏區

此區域主要用於收納食材與廚具，像是冰箱、乾貨櫃可設於靠近用水區的位置，方便取用；而碗盤與餐具則可收納在備餐區或用火區的上方吊櫃，讓拿取更順手。

 

5. 廚房走道

走道也是廚房的重要區域之一。良好的走道寬度可以確保操作順暢，方便轉身拿取物品，也能讓多人同時下廚時不顯擁擠。

 

重點 2. 廚房與外部空間的隔間規劃

除了內部的動線與分區規劃外，廚房與客餐廳等外部空間的隔間方式，也會大大影響整體空間感與使用體驗。根據開放程度，大致可分為以下 3 種設計：

 

1. 開放式廚房

開放式廚房打破傳統牆面隔間的限制，將廚房與餐廳、客廳等生活空間連結，強調通透感與互動性。不僅提升居家社交氛圍，也讓空間更顯寬敞流暢，特別適合小坪數住宅或喜歡互動感的家庭設計。

• 適合對象：重視社交互動、喜歡開闊空間感的家庭或小家庭。

 

2. 半開放式廚房

半開放式廚房介於開放式與封閉式之間，透過矮牆、吧台或造型隔板等設計，達到視覺穿透與空間區隔的平衡。這種設計兼顧開放感與油煙控制，是兩者之間的理想折衷選擇。

• 適合對象：希望保有視覺通透、但又在意油煙控制的家庭。

 

3. 封閉式廚房

封閉式廚房為傳統設計風格，利用牆壁和門將廚房與其他空間完全隔開，形成獨立的烹飪區域。此設計能有效隔絕油煙與噪音，並提供完整的收納與工作動線規劃空間。

• 適合對象：烹飪頻率高、重視油煙控制與隱私的家庭。

 

 

 

 

二、想找廚房裝潢靈感嗎？5 種常見的廚房格局設計介紹

 

（一）一字型廚房

一字型廚房將所有工作區域，如瓦斯爐、備餐台、水槽等設備，全部沿著單一牆面排列，是小坪數空間中最常見的廚房設計。一字型廚房設計可以將各種設備依照烹飪流程排列整齊，打造如流水線般順暢的工作動線。

 

✏️一字型廚房案例

開放式廚房設計搭配一字型廚房，藉由電器矮櫃的設置，讓廚房和客廳做出區隔，也能夠增加收納空間，讓廚房環境的檯面更顯整潔美觀。

 

• 案例名稱：輕盈香甜的金萱奶蓋
• 室內坪數：12 坪
• 裝潢範圍：玄關、客餐廳、主臥
• 裝潢預算：60～80 萬
• 點此看詳細案例介紹

 

（二）二字型廚房

二字型廚房是由 2 排平行的工作檯面組成，讓備餐與收納空間增加，中間形成的一條走道，可以保留流水線的工作效率，搭配另一側的檯面，能讓各種設備的間隔縮短距離，幫助縮短工作時的移動距離。

 

✏️二字型廚房案例

由電器櫃和流理台組成的二字型廚房，不僅可以增加各種家電的收納空間，也讓烹飪的動線更加方便，只要轉過身就能輕鬆拿取各種物品。

 

• 案例名稱：彼時巧遇
• 室內坪數：19 坪
• 裝潢範圍：玄關、客廳、廚房、主臥
• 裝潢預算：80～100 萬
• 點此看詳細案例介紹

 

（三）L 型廚房

廚房工作區域與設備沿著兩面垂直的牆排列，形成具有垂直轉角的「L」字型設計，因而得名。這種廚房設計可以充分利用角落空間，打造三角動線，縮短不同工作區域間的距離，讓烹飪過程更加流暢。

 

✏️L 型廚房案例

運用冰箱旁的牆面打造出 L 廚房設計，縮短冰箱與用水區的距離，讓備料工作變得更輕鬆，更將轉角空間打造成充足的收納櫃體，增加各類廚具、餐盤的收納空間。

 

• 案例名稱：與喵星人的薄荷星球
• 室內坪數：1～3 樓，每層 13.6 坪
• 裝潢範圍：玄關、休息室、客餐廳、書房、主臥
• 裝潢預算：100～120 萬
• 點此看詳細案例介紹

 

（四）ㄇ字型廚房

ㄇ字型廚房，顧名思義，是利用流理台 3 邊包圍廚房動線的廚房類型，擁有充足的檯面空間，可以明確安排不同的工作區域與設備、同時進行多項工作，即使多人使用廚房時，也不會顯得擁擠。

（示意圖，圖片來源：Freepik）

 

（五）中島型廚房

中島廚房是在主要的廚房流理台外，增加另一座多功能用途的工作檯面，能提供額外的備料和收納空間，也可作為吧台或簡單的用餐區使用。

 

✏️中島型廚房案例

在案例中，藉由牆面延伸設置了一座中島，下方收納各種小型烹飪家電，如電鍋、烤箱等，還結合了餐桌的功能，將小坪數空間妥善利用。

 

• 案例名稱：濃香醇厚的焦糖肉桂捲
• 室內坪數：15 坪
• 裝潢範圍：玄關、客餐廳、主臥、書房
• 裝潢預算：80～100 萬
• 點此看詳細案例介紹

 

 

 

三、裝潢前必看：廚房與廚具設計的注意事項總整理

 

（一）流理台越大越好嗎？符合人體工學才重要！

許多人在裝潢廚房時，常常以為流理台尺寸越大越好，但實際上，最理想的流理台設計應該以「人體工學」為核心，搭配家庭成員的使用習慣與空間限制，才能讓下廚變得輕鬆又順手。以下是幾個流理台設計時的關鍵尺寸建議：

 

1. 流理台長度

這個範圍可以依據廚房空間大小、備餐量以及家庭使用人數調整。如果廚房空間足夠，建議可以依照空間大小規劃 240～320 公分左右，太長可能會造成拿取物品時必須要走很遠的距離，增加工作負擔。

 

2. 流理台深度

廚房檯面深度在設計時，需考慮水槽、瓦斯爐及常用鍋具的大小，建議流理台深度可以落在 70～80 公分之間。若深度太淺，可能會有鍋具放不下的問題；若流理台深度太深，則可能會讓拿取物品變得不方便。

 

3. 流理台高度

建議廚房流理台高度可依照使用者身高微調，公式為：（身高 ÷ 2）＋ 5 公分。例如身高 160 公分，最適合的流理台高度約為 85 公分，既不需彎腰，也不會手抬太高，導致使用起來肩頸酸痛。

 

4. 預留走道空間

除了操作空間，也要考慮到櫥櫃門片、抽屜打開的活動範圍，建議預留 75 公分以上的走道寬度，才能避免開關不便或多人同時進廚房時互相卡位。

 

（二）水槽大小多少才合適？常見的廚房水槽尺寸說明

除了流理台外，水槽尺寸也很重要！在烹飪過程中，洗菜、洗碗、處理食材通通都要靠它，選對尺寸不只影響使用便利性，更關係到整體廚房動線的順暢度與舒適性。

廚房水槽大小可以依照家庭使用需求與流理台空間配置，不過通常會建議選擇長度和寬度至少 50 公分以上的水槽，才能避免清洗鍋具時發生空間不足或卡住的狀況。

而廚房水槽深度通常會建議 18～20 公分較為合適，水槽太淺容易造成水花外濺，水槽太深則有可能需要長時間彎腰使用，容易造成腰痠背痛。

除了確認水槽尺寸外，也可以考慮水槽設計，常見的設計通常為單槽或雙槽水槽：

• 單槽：適合空間較小或洗碗機使用比例高的家庭。
• 雙槽：可同時處理清洗與瀝水，方便多人分工使用。

 

（三）廚房檯面材質怎麼選比較好？5 大材質介紹

確認好尺寸後，接著要挑選「廚房檯面」！不只要看外觀美感，更要考量耐刮、耐污、清潔便利性以及預算。以下是常見的 5 大廚房檯面材質介紹，包含各自特色及優缺點比較，讓你能根據需求挑選最合適的檯面材料。

 

（四）櫥櫃收納空間不僅要充足，還要好取用！

收納空間也是現代廚房設計中的重點！一個好用的廚房設計，不僅要擁有充足的櫥櫃收納空間，更要順手好取。

不少人花大錢做了滿牆的櫃子，卻發現常用的東西還是堆在流理台上，原因往往是「東西雖然收納整齊，但不易取出」。以下提供幾個實用的廚房收納規劃建議，讓你在設計廚房時，可以打造出真正「好用又好收」的收納空間！

 

1. 吊櫃：加裝下拉式五金，讓高度不再是問題

廚房上方的吊櫃雖然能大幅增加收納，但太高的位置經常讓人「看得到拿不到」。建議可加裝下拉式五金，只要輕拉把手，層架就會下降到好取用的位置，大幅提升使用便利性，特別適合收納常用餐具或調味品。

 

2. 流理台下方：改抽屜收納，拿取不必彎腰找

傳統的櫃門設計常讓人得彎腰翻找深處物品，不但費力也容易忽略角落空間。建議改用多層抽屜設計，分門別類收納鍋具、備品，不僅提升收納效率，也更符合人體工學。

 

3. 中島結合電器櫃：讓中島成為收納大本營

如果空間允許，中島型廚房不只能當作備餐區，還能整合成電器櫃與下方抽屜，收納微波爐、氣炸鍋等小家電，再加上常用碗盤與備品，讓廚房整潔度大大提升。

也可以依照日常使用習慣，提前模擬常用動線，將「取用頻率高」的物品放在「觸手可及」的位置，才是最實用的收納設計！

 

（五）考量各種家電安裝位置，規劃電路及插座

最後，別忘了規劃「電路與插座」！現代廚房家電越來越多，像是咖啡機、氣炸鍋、微波爐、烤箱等，這些電器用品往往都需要「電力」才能運作。

以下教大家 3 招規劃電路的小訣竅，讓你的廚房使用起來更加便利，也能透過設計將各種電線隱藏起來，確保廚房的整潔與美觀！

 

1. 預留足夠插座，避免使用延長線

延長線不但容易雜亂、妨礙清潔，更可能因過載造成跳電或短路。建議每個家電各配置獨立插座，操作檯面也可適當預留 2～3 組插座，供臨時設備使用。

在規劃廚房時，可以先列出打算放哪些廚房家電，並預想每台設備的擺放位置，像是：

• 微波爐、烤箱 → 通常會在廚房增加電器櫃設計，統一擺放
• 咖啡機、氣炸鍋 → 可集中在中島或備餐區的一側
• 洗碗機 → 通常設置於水槽旁，方便排水接管

確認位置後，就能大致掌握所需的插座數量與高度，也能避免日後插座太少、不夠用的問題。

 

2. 冰箱位置與電路也要事先安排

不少家庭會將冰箱擺在客廳與廚房交界處或餐區旁，這時也需提早評估電源點與通風空間。若希望使用將冰箱嵌入系統櫃中，要記得預留背部散熱空間與維修動線，避免冰箱過熱或無法正常運作。

 

3. 插座遠離火源，提升廚房使用安全

家電插座應盡量避開瓦斯爐、烤箱等高溫區域，避免電線受熱、老化，甚至造成危險。設計時可請設計師協助以「分區規劃」概念，將操作區、加熱區與電器區明確區隔，動線也會更流暢。

 

 

四、擁有夢寐以求的廚房一點都不難！一條龍室內設計公司推薦

您有廚房設計需求嗎？讓愛沐家居幫您打造理想廚房吧！

Amour Wood 愛沐家居是一間製造北歐風實木家具起家的室內裝修公司，秉持著打造「舒適」與「機能」兼具的居家空間為設計初衷，並透過「輕裝潢設計」及「家具空間規劃」，讓你從室內裝潢、風格設計、收納規劃、油漆挑選，都能一次完成！

無論坪數大小，都能夠規劃出溫馨愜意的居家氛圍，並在空間裡做小巧思，提高收納機能與生活動線，包含玄關設計、化妝台設計、天花板裝潢等，一次解決所有裝修風格、櫃體收納及家具採購的煩惱，成家的起點，讓愛沐陪你走更遠。

 

 

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